2 claras
1 pitada de sal
3/4 de xícara de açucar
1/2 colheres de ch´´a de essência de baunilha
1 xícara de coco seco em flocos
Preaqueça o forno a 150o.C (fraco)
Na batedeira, bata as claras até espumarem. Junte o sal e bata mais um pouco. Acrescente o açucar aos poucos, batendo até obter picos firmes. Desligue a batedeira, junte a essência de baunilha e o coco e misture. Com uma colher de chá, retire porções da mistura e coloque sobre uma assadeira sem untar. Leve ao forno preaquecido ate ficarem secas e crocantes (cerca de 20 minutos).
Sirva em temperatura ambiente.
domingo, 25 de setembro de 2011
sábado, 24 de setembro de 2011
terça-feira, 13 de setembro de 2011
Bolo Fácil
3 colheres de margarina
3 xícaras de açucar
4 ovos
2 e 1/2 xícara de farinha de trigo com fermento
7 colheres de vinho
1 tablete de chocolate
1 maça
2 bananas
MODO DE FAZER
Bater a margarina com o açucar, e as gemas, até formar um creme. Juntar a farinha peneirada com o fermento e em seguida o vinho. Misturar bem. Bater as claras em neve, misture-as à massa e também o chocolate picadinho. Untar a fôrma com margarina e polvilhar com açucar. Descarque a maça e as bananas e corte-as em pedacinhos. Colocar a metade das frutas na forma, cobrir com a metade da massa, acrescente o restante das frutas e cubra com o restante da massa. Pre-aquecer o forno durante 15 minutos na temperatura máxima. Asse por 40 minutos.
3 xícaras de açucar
4 ovos
2 e 1/2 xícara de farinha de trigo com fermento
7 colheres de vinho
1 tablete de chocolate
1 maça
2 bananas
MODO DE FAZER
Bater a margarina com o açucar, e as gemas, até formar um creme. Juntar a farinha peneirada com o fermento e em seguida o vinho. Misturar bem. Bater as claras em neve, misture-as à massa e também o chocolate picadinho. Untar a fôrma com margarina e polvilhar com açucar. Descarque a maça e as bananas e corte-as em pedacinhos. Colocar a metade das frutas na forma, cobrir com a metade da massa, acrescente o restante das frutas e cubra com o restante da massa. Pre-aquecer o forno durante 15 minutos na temperatura máxima. Asse por 40 minutos.
Suflê de queijo
2 colheres de farinha de trigo
2 colheres de manteiga
1 e 1/2 xícara de leite
4 gemas
100g de queijo ralado
5 claras
sal a gosto
pimenta-do-reino
manteiga e farinha de rosca para untar.
MODO DE FAZER
Primeiro bata as claras em neve. Em seguida, numa panela média, doure a farinha de trigo na manteiga em fogo brando. Vá juntando o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Quando engrossar, retire do fogo, acrescente as gemas uma a uma, mexendo bem após cada adição. Misture o queijo e espere amornar. Acrescente as claras batidas em neve, mexendo delicadamente. Tempere também suavemente com o sal e a pimenta do reino. Ligue o forno para pre-aquecer. Unte uma forma média, própria para suflês, com a manteiga, e polvilhe-a com a farinha de rosca. Coloque o suflê e asse-o em forno médio baixo (150o.C por cerca de 30 minutos. Sirva-o imediatamente após ficar pronto.
2 colheres de manteiga
1 e 1/2 xícara de leite
4 gemas
100g de queijo ralado
5 claras
sal a gosto
pimenta-do-reino
manteiga e farinha de rosca para untar.
MODO DE FAZER
Primeiro bata as claras em neve. Em seguida, numa panela média, doure a farinha de trigo na manteiga em fogo brando. Vá juntando o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Quando engrossar, retire do fogo, acrescente as gemas uma a uma, mexendo bem após cada adição. Misture o queijo e espere amornar. Acrescente as claras batidas em neve, mexendo delicadamente. Tempere também suavemente com o sal e a pimenta do reino. Ligue o forno para pre-aquecer. Unte uma forma média, própria para suflês, com a manteiga, e polvilhe-a com a farinha de rosca. Coloque o suflê e asse-o em forno médio baixo (150o.C por cerca de 30 minutos. Sirva-o imediatamente após ficar pronto.
Surpresa de salsicha
1 colher de sopa de margarina
1 pimentão cortado em tiras
1 tomate cortado em cubos
1 cubo de caldo de carne knoor
oregano à gosto
cheiro verde (salsa e cebola roxa) picados, à gosto
sal a gosto
250g de salsichas
1/4 de xícara de água
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
50g de ricota amassada com o garfo
MODO DE FAZER
Coloque a margarina numa panela e aqueça em fogo alto. Junte o pimentão e tomate e refogue até ficarem macios. Tempere com o cubo de caldo de carne, oregano, cheiro verde e sal a gosto. Acrescente as salsichas e a água, cozinhe por alguns minutos, até obter uma mistura homogênea. Junte as azeitonas, tire do fogo e deixe amornar. Acrescente a ricota e misture bem. Sirva em lanches, em sanduiches de pão integral.
1 pimentão cortado em tiras
1 tomate cortado em cubos
1 cubo de caldo de carne knoor
oregano à gosto
cheiro verde (salsa e cebola roxa) picados, à gosto
sal a gosto
250g de salsichas
1/4 de xícara de água
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
50g de ricota amassada com o garfo
MODO DE FAZER
Coloque a margarina numa panela e aqueça em fogo alto. Junte o pimentão e tomate e refogue até ficarem macios. Tempere com o cubo de caldo de carne, oregano, cheiro verde e sal a gosto. Acrescente as salsichas e a água, cozinhe por alguns minutos, até obter uma mistura homogênea. Junte as azeitonas, tire do fogo e deixe amornar. Acrescente a ricota e misture bem. Sirva em lanches, em sanduiches de pão integral.
quinta-feira, 8 de setembro de 2011
Tutu a mineira com lombinho
1/2 kg de feijão
100g de toucinho defumado
1 kg de lombinho de porco
1 cebola
cheiro-verde
pimenta a gosto
2 folhas de louro
1 pimentão
couve p/ acompanhar
azeitonas
farinha
De véspera tempere o lombinho com sal - 2 dentes de alho - limão e deixe fritar.
Na mesma panela refogue a cebola, o pimentão e um pouco de cheiro-verde, pitada de sal, azeitonas, pimenta do reino à gosto.
Depois que o feijão estiver cozido, passe um pouco pelo liquidificador com um pouco de caldo junte novamente o feijão.
Ponha uma panela no fogo, e ponha o toucinho cozido em pedacinhos e deixe fritar com um pouco de óleo.
Junte pedacinhos de carne de porco.
100g de toucinho defumado
1 kg de lombinho de porco
1 cebola
cheiro-verde
pimenta a gosto
2 folhas de louro
1 pimentão
couve p/ acompanhar
azeitonas
farinha
De véspera tempere o lombinho com sal - 2 dentes de alho - limão e deixe fritar.
Na mesma panela refogue a cebola, o pimentão e um pouco de cheiro-verde, pitada de sal, azeitonas, pimenta do reino à gosto.
Depois que o feijão estiver cozido, passe um pouco pelo liquidificador com um pouco de caldo junte novamente o feijão.
Ponha uma panela no fogo, e ponha o toucinho cozido em pedacinhos e deixe fritar com um pouco de óleo.
Junte pedacinhos de carne de porco.
Coquetel de vinho
1 xícara de vinho branco seco
2 colheres de casca de laranja ralada
1 1/2 xícara de chá-preto forte
1 pau de canela
gotas de essências de jamaica
adoçante a gosto
2 colheres de casca de laranja ralada
1 1/2 xícara de chá-preto forte
1 pau de canela
gotas de essências de jamaica
adoçante a gosto
quinta-feira, 1 de setembro de 2011
SALADA DE AGRIÃO E MORANGOS
1 molho grande de agrião
1/2 kg de morangos
limão
MODO DE FAZER
Lave bem as folhas de agrião e os morangos em água corrente e filtrada.
Corte os morandos misture ao agrião, tempere com sal, limão, pimenta do reino e azeite.
OBS: O agrão pode ser substituido por folhas de alface ou espenafre.
1/2 kg de morangos
limão
MODO DE FAZER
Lave bem as folhas de agrião e os morangos em água corrente e filtrada.
Corte os morandos misture ao agrião, tempere com sal, limão, pimenta do reino e azeite.
OBS: O agrão pode ser substituido por folhas de alface ou espenafre.
ARROZ TROPICAL
200g de presunto
1 cenoura
1 lata de ervilha
palmito
azeitonas
2 cubos de caldo de galinha
cheiro verde
pimenta a gosto
1 cenoura
1 lata de ervilha
palmito
azeitonas
2 cubos de caldo de galinha
cheiro verde
pimenta a gosto
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