2 claras
1 pitada de sal
3/4 de xícara de açucar
1/2 colheres de ch´´a de essência de baunilha
1 xícara de coco seco em flocos
Preaqueça o forno a 150o.C (fraco)
Na batedeira, bata as claras até espumarem. Junte o sal e bata mais um pouco. Acrescente o açucar aos poucos, batendo até obter picos firmes. Desligue a batedeira, junte a essência de baunilha e o coco e misture. Com uma colher de chá, retire porções da mistura e coloque sobre uma assadeira sem untar. Leve ao forno preaquecido ate ficarem secas e crocantes (cerca de 20 minutos).
Sirva em temperatura ambiente.
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